鶏肉と芽キャベツのシチュー

材料(2人分)
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鶏むね肉280g
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塩少々
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こしょう少々
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芽キャベツ8個
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さやえんどう8枚
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マッシュルーム100g
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玉ねぎ1個
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バター大さじ2
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マンズワイン(白)1/2カップ
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1/2パック
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小さじ1
(A)ブイヨン
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洋風スープの素(固形)1/2個
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水1/2カップ
つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうする。
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2
芽キャベツはラップをかけて、電子レンジ(500W)で2分加熱し、さやえんどうも同様に、電子レンジで1分加熱する。
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3
マッシュルームは軸を切り、2等分にし、玉ねぎは1cm角に切る。
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4
鍋にバターを溶かし、(1)の両面に焼き色をつけ、玉ねぎを加えて炒める。
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5
(4)に白ワイン、(A)、カットトマトを加えて約10分煮る。
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6
(2)、マッシュルームを加えてひと煮し、しょうゆを入れて火を止める。
- 料理 葛西麗子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
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