鶏肉と新じゃがのココナッツミルク煮

鶏肉と新じゃがのココナッツミルク煮

ココナッツミルクがクリーミー

調理時間
20分
エネルギー
418kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
28.4g
脂質
23.9g
食物繊維
14.5g
糖質
18.7g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉(皮なし)
    220g
  • じゃがいも
    2個
  • ブロッコリー
    80g
  • にんにく(つぶす)
    1片分
  • ごま油
    小さじ1
(A)
(B)
  • ココナッツミルク
    1カップ
  • ナンプラー
    少々

つくり方

  1. 1

    鶏もも肉はひと口大に切る。

  2. 2

    じゃがいもは皮をむき、大きめのひと口大に切り、水にさらし、水気をきる。

  3. 3

    ブロッコリーは小房に分ける。

  4. 4

    鍋にごま油とにんにくを熱し、香りが出たら(1)と(2)をさっと炒め、ひたひたの水と(A)を入れてふたをし、10分ほど煮る。

  5. 5

    (3)を入れて1分ほど煮て、(B)を加えてひと煮する。

  • 料理 舘野鏡子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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