ごぼうと五穀のチキンライス

材料(2人分)
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米170g
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五穀米50g
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玉ねぎ1/4個
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ごぼう1/4本
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鶏もも肉(皮なし)1/2枚
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バター大さじ1/2
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塩小さじ1/4
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こしょう少々
(A)
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かつおだし50ml
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大さじ1
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砂糖大さじ1/2
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大さじ1/2
(B)
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95ml
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水200ml
つくり方
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1
米は洗ってざるに上げ、30分くらいおく。
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2
ごぼうは皮をたわしで洗い、3~4mm幅の輪切りにしてさっと水に放し、ざるに上げ、水気をきる。
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3
鶏肉は1.5cm角位に切る。玉ねぎは1cm角に切る。
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4
フライパンにバターを熱し、(3)をさっと炒め、(2)も加え、ひと炒めし、(A)を加えてふたをし、4~5分煮る。汁気が残っていたら、汁気をとばし、粗熱を取る。
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5
炊飯器に(1)、五穀米、(B)、塩、こしょうを入れ、ひと混ぜし、(4)をのせて炊く。
※(B)の水加減は好みで調節してください。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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