手巻きずし

手巻きずし

まぐろやいくらなどの具をたっぷり巻いて

調理時間
10分
エネルギー
382kcal
塩分
2.4g
たんぱく質
27.4g
脂質
5.6g
食物繊維
5.8g
糖質
54.3g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(3人分)

  • ご飯(温かいもの)
    400g
  • まぐろ(刺し身用)
    100g
  • 白身魚(鯛など・刺し身用)
    60g
  • いくら
    大さじ3
  • 卵焼き(市販)
    適量
  • きゅうり
    1本
  • サニーレタス(1/2株)
    140g
  • 焼きのり(全形)
    6枚
  • 青じそ
    2束
  • わさび(すりおろし)
    適量
  • 適量
(A)
  • 大さじ2
  • 砂糖
    大さじ1
  • 小さじ1/2

つくり方

  1. 1

    (A)を電子レンジ(500W)で20秒ほど温め、混ぜ溶かす。

  2. 2

    ご飯に(1)を加えてさっくりと混ぜ、ぬらして絞ったキッチンペーパーをかぶせて人肌に冷まし、器に盛りつける。

  3. 3

    まぐろはキッチンペーパーで水気をふき、棒状に切る。白身魚も水気をふき、薄いそぎ切りにする。

  4. 4

    卵焼きも棒状に切り、きゅうりは長さを半分に切って、棒状に切る。

  5. 5

    きゅうりは長さを半分に切って、棒状に切る。

  6. 6

    焼きのりは4等分する。サニーレタスはのりの大きさに合わせてちぎる。

  7. 7

    器に(3)~(5)、青じそ、わさびを盛りつける。

  8. 8

    サニーレタス、青じそ、のりの順に重ね、(2)のご飯約大さじ1をのせ、まぐろや卵焼き、いくら、わさびなどをのせて巻き、しょうゆをつけて食べる。

  • 料理 今泉久美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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