写真：なすとトマトとカリカリチキンのケチャップソース

ケチャップがメインのボリュームおかず

調理時間
10分
エネルギー
314kcal
塩分
1.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 山本ゆり氏開発レシピ

材料（2人分）

２００ｇ

２本

１個

少々

適量

(A)

少々

少々

１ｇ

(B)

つくり方

  1. 鶏肉はひと口大に切り、フォークで穴を開ける。なすは縞目に皮をむき、１ｃｍ厚さの輪切りにする。トマトは１ｃｍ厚さの輪切りにする。
  2. 鶏肉に（Ａ）をもみ込み、下味をつける。
  3. フライパンにオリーブオイル小さじ１を熱し、（２）の鶏肉を皮目からカリッとなるまで中火で約３分焼き、なすを加えてさらに焼き、塩をふる。残りのオリーブオイル小さじ１を加え、トマトを加えて両面を軽く焼き、全て皿に取り出す。
  4. フライパンで（Ｂ）を煮詰めてソースをつくり、皿に敷いて（３）をのせ、パセリをふる。