里芋のカレーそぼろ煮

里芋のカレーそぼろ煮

カレーの風味が食欲をそそる

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調理時間
20分
エネルギー
147kcal
塩分
1.8g
たんぱく質
6g
脂質
3.4g
食物繊維
4.4g
糖質
21.2g
野菜量
35.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 里芋
    300g
  • 塩
    少々
  • こんにゃく
    60g
  • パプリカ(赤)
    1/2個
  • 牛ひき肉
    30g
  • かつおだし
    3/4カップ
(A)

つくり方

  1. 1

    里芋は皮をむき、乱切りにし、塩でぬめりをもみ洗いして、こんにゃくはひと口大にちぎり、熱湯でゆでる。

  2. 2

    パプリカは乱切りする。

  3. 3

    鍋にかつおだし、(A)、(1)を入れて火にかける。

  4. 4

    沸騰したらひき肉をほぐし入れ、(2)を加え、ふたをして煮る。再び沸騰したら弱火にして10分ほど煮る。

    ※三つ葉など添えてもよい。

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  • 料理 岩崎啓子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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