簡単!さっぱり!ぎょうざ鍋
材料(4人分)
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キャベツ400g
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塩小さじ1/2
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ねぎ2本
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にら1束
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豆苗1袋
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豚ひき肉150g
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小さじ1
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ギョウザの皮(20枚)1袋
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もやし150g
(A)
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ねぎ(青い部分)1本分
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大さじ2
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水1500ml
(B)おろしポン酢(4人分)
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大根(すりおろし)120g
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120ml
つくり方
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1
ギョウザの具用にキャベツ100g分は粗みじん切りにして塩もみし、10分ほどおいて水気をしっかり絞る。ねぎ50g分、にら25g分をそれぞれ粗みじん切りにする。
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2
残りのキャベツはざく切り、ねぎは斜め切り、にらは5cm長さに切る。豆苗は根元を切って長さを半分に切る。
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3
ボウルに豚ひき肉、(1)、しょうゆを入れてよく混ぜる。
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4
ギョウザの皮に(3)をのせ、ふちに水をつけて半分に折り重ね、しっかりと閉じる。※ひだを作らず重ね合わせるだけで良い
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5
鍋に(A)を入れて中火にかけ、煮立ったらねぎの青い部分を取り出して、豆苗、もやし、(2)、(4)を加えて煮る。※ギョウザは一度に加えず、少しずつ加えて煮るとくっつかず火が通ります。
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6
火が通ったものから取り分け、混ぜ合わせた(B)につけて食べる。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。