プリッとコーンのアボカド炒飯
材料(2人分)
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ご飯500g
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えび(殻つき)6尾
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アボカド1個
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1/2パック
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サラダ油大さじ2
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塩少々
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こしょう少々
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パクチー適宜
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レモン1/4個
(A)
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ナンプラー大さじ1
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小さじ1
つくり方
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1
えびは殻をむいて背わたを取り、1cm幅に切る。アボカドは縦半分に割って種を取り、皮をむいて1.5cm角に切る。コーンは水気をきる。レモンはくし切りにする。
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2
フライパンに油を入れて熱し、えび、ご飯、コーンの順に加えて炒め、(A)、塩、こしょうで調味する。仕上げにアボカドを加え、さっと混ぜ合わせる。
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3
器に盛りつけ、パクチー、レモンを飾る。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。