里芋コロッケ
材料（2人分）
つくり方
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1
里芋は洗い、ラップをして耐熱容器に並べ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分、裏返して３分、竹串がすっと通るくらいまで加熱する。ラップを外して冷まし、包丁でかたいところを除きながら皮をむき、すりこ木やフォークでつぶす。
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2
（Ａ）を（１）に混ぜて等分に分け、好みの大きさにまとめる。
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3
（Ｂ）のころもを小麦粉、卵、パン粉の順につけ、１８０℃の油で３～４分揚げる。
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- 料理 夏梅美智子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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