写真:カリフラワーオムライス

ご飯の半量をカリフラワーに置きかえて糖質オフ!

調理時間
30分
エネルギー
636kcal
塩分
2.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

120g

1/4個

2個

適量

170g

170g

70ml

大さじ2

少々

少々

適量

(A)

4個

1/4カップ

少々

少々

つくり方

  1. 鶏むね肉は1cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。マッシュルームは薄切りにし、グリーンピースは水気をきる。カリフラワーは細かく刻む。
  2. フライパンにバター大さじ1を熱し、玉ねぎが透き通るまで炒める。
  3. (2)にバター大さじ1を足して中火で鶏肉、カリフラワーを炒めて塩、こしょうをふり、マッシュルーム、グリーンピースを加えてさらに炒める。
  4. 火が通ったらケチャップを加え、軽く炒めて酸味をとばし、ご飯を入れて塩、こしょう各ひとつまみをふって強火であおる。
  5. (A)の卵液をよく混ぜておき、フライパンにグレープシードオイル大さじ1/2を熱し、卵液の半量を流し入れ、半熟状になったら(4)の半量を包む。もう半量も同様につくる。
  6. 皿に盛りつけ、ケチャップをかける。