写真:カリフラワーオムライス

ご飯の半量をカリフラワーに置きかえて糖質オフ!

調理時間
30分
エネルギー
623kcal
塩分
2.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養計算値はカリフラワーライスの塩を0.5g、(A)の塩を1g使用し、仕上げのケチャップを一人あたり大さじ1使用した場合の値です。

材料(2人分)

1/4個

2個

170g

20g

120g

大さじ2

少々

少々

170g

大さじ1

(A)

4個

1/4カップ

少々

少々

つくり方

  1. 玉ねぎはみじん切りにする。マッシュルームは薄切り、カリフラワーは細かく刻み、グリーンピースは水気を切り、鶏肉は1cm角に切る。(A)は混ぜ合わせておく。
  2. フライパンにバター大さじ1を入れて中火にし、玉ねぎが透き通るまで炒める。
  3. (2)にバター大さじ1を足して中火にし、鶏肉、カリフラワーを炒めて塩、こしょうをふり、マッシュルーム、グリーンピースを加えてさらに炒める。
  4. 火が通ったらケチャップを加え、かるく炒めて酸味をとばし、ご飯を加えて均一になるよう炒め合わせて一度取り出す。
  5. フライパンをきれいにし、油大さじ1/2を入れて中火にし、卵液の1/2量を流し入れて加熱し、半熟状になったら(4)の半量をのせて包む。もう半量も同様につくる。
  6. 皿に盛り、ケチャップをかける。

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