根菜の汁物【里芋・大根・にんじんの人気食材たっぷり】
材料（2人分）
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里芋１００ｇ
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塩少々
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大根５０ｇ
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にんじん４０ｇ
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油揚げ1/4枚
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豚肉（切り落とし）７０ｇ
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かつおだし３カップ
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大さじ１
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ねぎ（小口切り）５ｃｍ分
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七味唐辛子適宜
つくり方
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1
里芋は皮をむいて５～６ｍｍ厚さに切り、塩でもみ、洗い流す。
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2
大根は厚さ５～６ｍｍのいちょう切り、にんじんも同様に切り、油揚げは熱湯をかけて短冊切りにする。
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3
豚肉はひと口大に切る。
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4
鍋にかつおだしを熱し、豚肉を入れて菜箸でさばき、アクを取る。（１）、（２）を加えて弱火で１２～１３分入れて煮る。しょうゆで調味し、ねぎを加え、好みで七味唐辛子をふる。
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- 料理 田口成子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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