生しょうゆ漬けちらし

まぐろ、サーモンはひと口大のそぎ切りにしてから縦半分に切ってボウルに入れ、いくら、（Ａ）を加えて１０分程漬ける。アボカドは１．５ｃｍ角に切る。

（Ｂ）炒り卵をつくる。卵を溶きほぐし、塩を加えて混ぜる。フライパンに油を入れて中火で熱し、卵を入れて菜箸で混ぜながら火を通す。

（Ｃ）の焼きのりは横半分に切り、レタス、サニーレタスは大きめにちぎって皿に盛る。

器にすし飯を盛って（１）、（２）をのせ、貝割れ菜をちらす。

（４）を焼きのりやレタスで包み、生しょうゆをつけていただく。