写真:和風豆腐ハンバーグ きのこあん

きのこやだしのうま味が効いたヘルシー和風ハンバーグ

調理時間
20分
エネルギー
238kcal
塩分
1.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養分析値に添え野菜は含まれません。

材料(3人分)

200g

25g

30g

150g

大さじ1

1パック

1/2パック

(A)

大さじ1/2

300cc

(B)水溶き片栗粉

大さじ1/2

大さじ1/2

(C)つけ合わせ

適宜

適宜

つくり方

  1. 豆腐はしっかり水切りする(水切り後、約150g)。
  2. ねぎ、れんこんはみじん切りにする。
  3. ボウルにひき肉を入れ、粘りが出るまでよく練る。(1)の豆腐、(2)、減塩しょうゆ大さじ1/2を加えてよく混ぜ合わせ、3等分の小判型に形を整える。
  4. しめじは小房に分ける。エリンギは長さを半分にし、くし切りにする。
  5. フライパンに油を熱し、(3)を両面こんがり焼く。
  6. (4)と(A)を加え、蓋をして弱火~中火で10分ほど煮る。(B)水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、皿に盛りつける。好みで(C)のつけ合わせ野菜を添える。