豚と彩り野菜のコロコロ丼
材料（2人分）
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豚ひき肉１６０ｇ
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なす1/2本（３５ｇ）
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パプリカ（赤）1/4個（２５ｇ）
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パプリカ（黄）1/4個（２５ｇ）
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ズッキーニ1/4本（５０ｇ）
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ご飯丼２杯分
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オリーブオイル大さじ１
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大さじ３
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イタリアンパセリ適宜
つくり方
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1
なすはへたを取り、パプリカはへたと種を取り、それぞれ角切りにする。ズッキーニも角切りにする。
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2
フライパンにオリーブオイルを熱し、ひき肉を炒める。肉の色が変わってきたら（1）を加えて炒め合わせる。
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3
焼肉のたれを加えて炒めからめる。
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4
器にご飯を盛って、（３）をのせ、あればイタリアンパセリを添える。スプーンなどで混ぜながら食べる。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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