鶏むね肉とゴロゴロ野菜のリコピンリッチ炒め

鶏むね肉とゴロゴロ野菜のリコピンリッチ炒め

トマトと野菜のうまみがたっぷり

調理時間
15分
エネルギー
247kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
15.5g
脂質
13.6g
食物繊維
5.6g
糖質
15.3g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値は鶏肉の下味の塩を0.5g、仕上げに加える塩を1g使用した値です。また、薄力粉は含まれません。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大のそぎ切りにして塩で下味をつけ、薄力粉をまぶす。

  2. 2

    玉ねぎは5mm幅の薄切りにし、なすは乱切り、ブロッコリーは小房に分ける。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル大さじ1/2とにんにくを入れて熱し、鶏肉を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返して中まで火を通し、取り出しておく。

  4. 4

    同じフライパンにオリーブオイル大さじ1を加え、(2)を炒める。

  5. 5

    野菜に火が通ったら(3)を戻し入れ、ケチャップを加えて軽く炒め、塩、こしょうで味を調える。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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