オクラと長芋のひんやりうどん

ごま油の風味とコクを加えて
10分
232kcal
2.2g
たんぱく質
9.0g
脂質
2.1g
食物繊維
3.6g
糖質
43.5g
野菜量
17.0g
- ※1人あたりの栄養成分を表示。
- ※栄養計算値はつゆを60%摂取し、焼きのりを1/4枚使用した場合の値です。
材料(2人分)
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うどん(冷凍)2玉(360g)
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オクラ4本
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長芋4cm
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かに風味かまぼこ4本
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焼きのり適量
(A)
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かつおだし1カップ
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大さじ1と1/2
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大さじ1/2
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ごま油小さじ1
つくり方
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1
オクラは塩少々(分量外)でもみ、熱湯でさっとゆでて1cm幅に切る。長芋は皮をむいて1cm角に切る。かに風味かまぼこは1cm幅に切る。
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2
(A)は合わせておく。
-
3
うどんは表示時間通りにゆで、さっと水で洗い、水けをきる。
-
4
器にうどんを盛り、(1)を彩りよくのせ、(A)のつゆをかける。焼きのりをちぎってのせる。
- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
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