オクラと長芋のひんやりうどん

オクラと長芋のひんやりうどん

ごま油の風味とコクを加えて

調理時間
10分
エネルギー
232kcal
塩分
2.2g
たんぱく質
9.0g
脂質
2.1g
食物繊維
3.6g
糖質
43.5g
野菜量
17.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値はつゆを60%摂取し、焼きのりを1/4枚使用した場合の値です。

材料(2人分)

  • うどん(冷凍)
    2玉(360g)
  • オクラ
    4本
  • 長芋
    4cm
  • かに風味かまぼこ
    4本
  • 焼きのり
    適量
(A)

つくり方

  1. 1

    オクラは塩少々(分量外)でもみ、熱湯でさっとゆでて1cm幅に切る。長芋は皮をむいて1cm角に切る。かに風味かまぼこは1cm幅に切る。

  2. 2

    (A)は合わせておく。

  3. 3

    うどんは表示時間通りにゆで、さっと水で洗い、水けをきる。

  4. 4

    器にうどんを盛り、(1)を彩りよくのせ、(A)のつゆをかける。焼きのりをちぎってのせる。

  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史

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