ミニ恵方巻き

きゅうりは1cm角の棒状に切る。アボカドは皮と種を取って1cm幅に切る。

（A）を合わせてご飯に混ぜ、いりごまを加えて混ぜる。

ラップにのりをのせて（2）のすし飯を広げ、別のラップをのせて裏返し、のりの上のラップをはがす。手前を2cmほどあけてスモークサーモン、きゅうり、アボカドを横向きに並べる。

ラップごと手前から巻き、ギュッと押さえ、しばらくそのままおいてなじませ、しょうゆを添える。
※切り分けて盛りつけてもよい。