写真:まろやか酢豚

ケチャップのコクのある甘酢がおいしい

調理時間
20分
エネルギー
563kcal
塩分
3.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

150g

1/2個

大さじ2

適量

1/4個

50g

50g

1個

大さじ1

大さじ1

(A)

大さじ2

大さじ2

100ml

つくり方

  1. 豚肉はひと口大(8等分)に切る。玉ねぎ、たけのこ、にんじん、ピーマンは一口大の乱切りにする。耐熱皿ににんじんをのせてラップをし、電子レンジ(600W)で1分程加熱する。(A)は混ぜ合わせておく。
  2. 豚肉にしょうゆと酒をくわえてよくもんで下味をつけ、溶き卵と片栗粉を加えて全体に絡めて衣をつける。少な目の揚げ油で揚げ焼きにし、火が通ったらバットなどに取り出して油をきる。
  3. フライパンに油を入れて中火で熱し玉ねぎ、たけのこ、ピーマン、にんじんを炒め(A)を加えて弱火で2~3分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  4. (2)の豚肉を戻し入れ、全体を絡める。

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