ぶり大根【しょうゆ、みりん、砂糖で人気の濃厚味】
材料（3人分）
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ぶり（切り身・１８０ｇ）２切れ
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大根３００ｇ
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しょうが１片
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ゆず（皮）適量
（A）
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大さじ２
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大さじ２
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５０ｍｌ
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砂糖大さじ1/2
つくり方
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1
ぶりはひと口大に切り、熱湯をかけて霜ふりにする。大根は１．５ｃｍ厚さの半月切りにし、電子レンジ（６００Ｗ）で７～８分加熱する。しょうがは薄切り、ゆずの皮は細かいせん切りにする。
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2
フライパン（直径２６ｃｍ目安）に（Ａ）と水２５０ｍｌとしょうがを合わせて煮立て、ぶりと大根を加えて、落とし蓋をして１０～１５分煮、火を止めて煮含める。
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3
器に盛りつけ、ゆずの皮をちらす。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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