写真:ぶり大根

大根をレンジで下処理して時短!ぶりのうま味がしみる

調理時間
20分+
エネルギー
242kcal
塩分
1.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(3人分)

2切れ

300g

1片

適量

(A)

大さじ1/2

つくり方

  1. ぶりはひと口大に切り、熱湯をかけて霜ふりにする。大根は1.5cm厚さの半月切りにし、電子レンジ(600W)で7~8分加熱する。しょうがは薄切り、ゆずの皮は細かいせん切りにする。
  2. フライパン(直径26cm目安)に(A)と水250mlとしょうがを合わせて煮立て、ぶりと大根を加えて、落とし蓋をして10~15分煮、火を止めて煮含める。
  3. 器に盛りつけ、ゆずの皮をちらす。