写真:夏野菜のトマトカレー

いつものカレーをトマトソースで、まろやかでさわやかに!

調理時間
30分
エネルギー
743kcal
塩分
2.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養計算値は塩を2.5g使用した場合の値です。

材料(4人分)

1個

1本

2本

50g

3個

300g

適量

少々

丼4杯

(A)

3片

1/2カップ

つくり方

  1. 玉ねぎはみじん切り、にんじんは5mm角、なすはへたを切ってから1cm角に切る。さやいんげんは2cm長さにし、ピーマンはへたと種を取ってから、1.5cm角に切る。
  2. 鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、ひき肉を加えて炒める。
  3. にんじん、なす、いんげん、ピーマンを順に加えて炒め、野菜がしんなりしたら、(A)を加えて、よく混ぜ合わせる。
  4. ふたをせずに10~15分煮込み、塩、こしょうで味を調える。
  5. 器にご飯を盛り、(4)をかける。

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