豚バラのカムジャタン

材料(4人分)
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豚バラ肉(薄切り)400g
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じゃがいも4個
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にら1束
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白菜キムチ200g
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サラダ油大さじ1
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赤唐辛子適宜
(A)
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水4カップ
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100ml
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いりごま(白・切りごま)大さじ1
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にんにくのすりおろし1/2片分
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しょうがのすりおろし1/2片分
つくり方
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1
豚肉は6~7cm長さに切る。じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、にらは5cm長さに切る。
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2
鍋に油を入れて中火で熱し、じゃがいもを加えて2分ほど炒める。じゃがいもが透き通ってきたら(A)を注ぎ、煮立ったら弱火にして15分ほど煮る。豚肉、キムチ、赤唐辛子を加え、さらに5分ほど煮て火を通す。
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3
にらを加えてひと煮立ちさせる。
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