キャベツたっぷり！とんぺい焼き（豚平焼き）【居酒屋人気メニュー】

キャベツは芯は薄切り、葉は5mm幅に切る。豚肉は1cm幅に切る。

卵はボウルに割りほぐし、（A）を加えて混ぜる。

フライパンに油小さじ1を入れて熱し、（1）のキャベツ、豚肉を強めの中火で3～4分炒め、しょうゆを回しかけて汁けをとばし、いったん取り出す。

フライパンをきれいにして油小さじ1を入れて中火で熱し、（2）の卵液を流し入れ、3～4回大きくかき混ぜて薄く平らにならし、（3）をのせて包み、器に盛る。切り目を入れてマヨネーズ、ソースをかけ、青のりをふる。