にらとしらたきのチャプチェ風

しらたきは食べやすく切り、たっぷりの水とともに火にかけ、煮立ったらざるに上げて水気をきる。

にらは４～５ｃｍに切る。パプリカはやや斜めの薄切りにする。

フライパンにごま油を熱して（１）を炒める。水っぽくなくなったら（２）のパプリカを入れてよく炒め、にらも加え、みりんをふってさっと炒め合わせる。

にらの色が変わったら火を止め、しょうゆとこしょうを加えて全体をよく混ぜ、器に盛りつける。