にらとしらたきのチャプチェ風

材料(2人分)
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しらたき150g
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にら50g
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パプリカ(赤)1/4個
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ごま油大さじ1/2
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小さじ2
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小さじ2
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黒こしょう(粗びき)少々
つくり方
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1
しらたきは食べやすく切り、たっぷりの水とともに火にかけ、煮立ったらざるに上げて水気をきる。
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2
にらは4~5cmに切る。パプリカはやや斜めの薄切りにする。
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3
フライパンにごま油を熱して(1)を炒める。水っぽくなくなったら(2)のパプリカを入れてよく炒め、にらも加え、みりんをふってさっと炒め合わせる。
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4
にらの色が変わったら火を止め、しょうゆとこしょうを加えて全体をよく混ぜ、器に盛りつける。
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- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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