手羽元とじゃがいものだしマスタード焼き

材料(4人分)
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鶏手羽元12本
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薄力粉大さじ1.5
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じゃがいも(メークイン)2個
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サラダ油大さじ1
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にんにく1片
(A)
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大さじ2
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粒マスタード大さじ2
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水大さじ2
つくり方
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1
鶏肉は薄力粉をまぶす。じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま電子レンジ(600W)で4~6分加熱し、1cm幅の輪切りにする。
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2
フライパンに油を熱し鶏肉に焼き目をつけたら、ふたをしてじっくり蒸し焼きにする。
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3
鶏肉に火が通ったら、じゃがいもを入れて焼き色がつくように炒め、(A)と、にんにくをすりおろしながら加え、絡める。
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