れんこん入り鶏つくね

れんこん入り鶏つくね

みじん切りのれんこんの歯触りが楽しい

調理時間
20分
エネルギー
248kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
15.8g
脂質
9.1g
食物繊維
1.4g
糖質
24.8g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 鶏ひき肉
    150g
  • れんこん
    100g
  • ねぎ
    5cm
  • しょうが
    1片
  • 青ねぎ
    適宜
(A)
(B)
(C)水溶き片栗粉
  • 片栗粉
    大さじ1/2
  • 大さじ1/2

つくり方

  1. 1

    れんこんは皮をむき、みじん切りにする。ねぎ、しょうがもみじん切りにする。

  2. 2

    ボウルにひき肉、(1)、(A)を入れ粘りが出るまで混ぜる。4~6等分に分けて円形に成形しておく。

  3. 3

    フライパンに(B)を入れて温め、(2)を入れて中火で3分煮る。返してさらに3分煮る。

  4. 4

    全体に火が通り、汁気が1/3くらいになったら弱火にして(C)をよく混ぜてから全体に加え、ふるふるとするまで煮る。

  5. 5

    器に盛りつけ、あれば青ねぎの小口切りを飾る。

  • 料理 本田よう一
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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