ひき肉パクチーご飯

材料(2人分)
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パクチー1/4袋
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パプリカ(赤)1/4個
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しょうが(みじん切り)小さじ1
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にんにく(みじん切り)小さじ1
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ごま油大さじ1
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豚ひき肉100g
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塩0.5g
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こしょう少々
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ご飯(温かいもの)300g
(A)
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大さじ1
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大さじ1
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小さじ1
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砂糖少々
つくり方
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1
パクチーは根元を切ってザク切り、パプリカは1cm角に切り、(A)は混ぜ合わせる。
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2
フライパンにごま油を中火で熱し、しょうが、にんにくを炒め、香りが出たらひき肉を炒める。
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3
ひき肉がそぼろ状になったら(1)のパプリカを加え、(A)をまわし入れ、汁気がなくなるまで炒め、塩、こしょうで味を調える。
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4
器にご飯をよそい、(3)をのせ、パクチーを添える。
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- 料理 今井亮
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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