ひき肉パクチーご飯
材料(2人分)
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パクチー1/4袋
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パプリカ(赤)1/4個
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しょうが(みじん切り)小さじ1
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にんにく(みじん切り)小さじ1
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ごま油大さじ1
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豚ひき肉100g
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塩0.5g
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こしょう少々
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ご飯(温かいもの)300g
(A)
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大さじ1
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大さじ1
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小さじ1
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砂糖少々
つくり方
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1
パクチーは根元を切ってザク切り、パプリカは1cm角に切り、(A)は混ぜ合わせる。
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2
フライパンにごま油を中火で熱し、しょうが、にんにくを炒め、香りが出たらひき肉を炒める。
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3
ひき肉がそぼろ状になったら(1)のパプリカを加え、(A)をまわし入れ、汁気がなくなるまで炒め、塩、こしょうで味を調える。
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4
器にご飯をよそい、(3)をのせ、パクチーを添える。
- 料理 今井亮
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。