写真:すき焼き

みりんの上品な甘みとコク、しょうゆの華やかな香り

調理時間
20分
エネルギー
375kcal
塩分
4.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

300g

1/2丁

1個

適量

1本

1/2パック

1/2本

1個

1パック

1束

4個

(A)

20g

つくり方

  1. 牛もも肉は食べやすい大きさに切る。焼き豆腐はひと口大に切り、玉ねぎは5mm厚さの薄切り、ねぎは斜め切り、しらたきは下ゆでし、食べやすい長さに切る。ごぼうはささがきにする。トマトは湯むきし6等分に切る。しめじは小房に分ける。春菊は5cm長さに切る。(A)は合わせておく。
  2. すき焼き鍋に牛脂を熱し、脂が溶け出たら牛肉150gを入れて両面とも焼き、みりん大さじ1を加えて炒め絡め、香りが立ったらしょうゆ大さじ1/2を加えて炒め、溶き卵につけて食べる。
  3. 残りの牛肉とねぎを焼き、色が変わったら(A)と水100ml、残りの具材を加えて煮る。火が通ったら、溶き卵につけて食べる。