肉じゃが【豚バラ薄切り肉でつくる】

豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。じゃがいもは４等分に切る。玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切りにする。しらたきは下ゆでし、食べやすい長さに切る。しめじは小房に分ける。さやいんげんは３等分に切る。

鍋に油を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒め、豚肉、じゃがいも、にんじん、しらたき、しめじ、さやいんげん、水を加えて強火で煮る。アクが出てきたら取り除く。

（Ａ）と水３００ｍｌを加えて蓋をして１０～１５分程煮て、じゃがいもに火が通ってきたら、鍋をゆすりながら煮る。

器に盛りつけ、木の芽を添える。