写真:日本そばで台湾まぜそば

やみつきになる味わい!

調理時間
15分
エネルギー
563kcal
塩分
3.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

30g

1/3本

適宜

400g

適宜

2個

小さじ2

適宜

(A)肉みそ

大さじ1/2

1/3本

小さじ1

120g

適量

つくり方

  1. にらは5mm幅に切り、ねぎは小口切りにする。フライドガーリックは粗めに砕く。
  2. 【肉みそをつくる】フライパンに油を熱し、ねぎ、おろししょうが、ひき肉を順に炒め、だししょうゆ、ラー油で調味する。
  3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばをゆでて冷水でしめ、ざるに上げて水気を切り、器に盛る。
  4. (3)に(2)の肉みそをのせ、にら、ねぎ、フライドガーリックをちらして中央に温泉卵をのせ、刻みのりを添える。だししょうゆ、ごま油をまわしかけ、粉山椒をふり、よく混ぜて食べる。

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