鶏肉と根菜のあめ煮
材料(4人分)
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鶏もも肉300g
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れんこん130g
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ごぼう100g
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にんじん100g
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サラダ油大さじ1
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80ml
(A)
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30ml
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水180ml
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穀物酢大さじ1/2
つくり方
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1
鶏もも肉、れんこん、ごぼう、にんじんはひと口大に切る。
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2
鍋に油を熱し鶏肉を炒め、肉の色が変わったら野菜を加えて炒める。
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3
みりんを加え、水分がほとんどなくなるまで煮詰める。
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4
あめ色に煮詰まったら、(A)を入れ、アルミホイルで落としぶたをし、やわらかくなるまで煮ながら汁気をとばす。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。