まろやか豆乳おでん【人気のヘルシー鍋】

大根は２ｃｍ厚さの輪切りにして下ゆでする。こんにゃくは食べやすい大きさに切って下ゆでする。ゆで卵は殻をむく。じゃがいもは半分に切り、ちくわは食べやすい大きさに切る。揚げボールは湯をかけて油抜きする。トマトは十字に切り込みを入れ、ブロッコリーは小房に分ける。

鍋に（Ａ）と、トマト、ブロッコリー以外の具材を入れて約２０分煮る。

豆乳、トマト、ブロッコリーを加え、煮立てないよう弱火にして１０分煮る。