まろやか豆乳おでん【人気のヘルシー鍋】

まろやか豆乳おでん【人気のヘルシー鍋】

白だしと豆乳のまろやかな味わい

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調理時間
40分
エネルギー
336kcal
塩分
4.7g
たんぱく質
27.3g
脂質
11.1g
食物繊維
9.6g
糖質
29.5g
野菜量
117.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は(A)を70%摂取した場合の値です。

材料(4人分)

  • 大根
    1/4本
  • こんにゃく
    1枚
  • ゆで卵
    4個
  • じゃがいも
    2個
  • ちくわ(焼きちくわ)
    2本
  • 揚げボール
    6個
  • トマト
    1個
  • ブロッコリー
    1/2株(正味100g)
  • 400ml
(A)

つくり方

  1. 1

    大根は2cm厚さの輪切りにして下ゆでする。こんにゃくは食べやすい大きさに切って下ゆでする。ゆで卵は殻をむく。じゃがいもは半分に切り、ちくわは食べやすい大きさに切る。揚げボールは湯をかけて油抜きする。トマトは十字に切り込みを入れ、ブロッコリーは小房に分ける。

  2. 2

    鍋に(A)と、トマト、ブロッコリー以外の具材を入れて約20分煮る。

  3. 3

    豆乳、トマト、ブロッコリーを加え、煮立てないよう弱火にして10分煮る。

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