根菜と鶏肉の煮物
材料（2人分）
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鶏もも肉（1/2枚）１４０ｇ
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ごぼう６０ｇ
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れんこん８０ｇ
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ごま油小さじ１
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ミックスナッツ（無塩・ロースト）２０ｇ
（A）
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かつおだし1/2カップ
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大さじ２
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小さじ２
（B）水溶き片栗粉
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片栗粉小さじ１
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水小さじ２
つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切る。ごぼうは皮をこそげて小さめの乱切りにし、水にさっとさらして水気をきる。れんこんも乱切りにする。
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2
フライパンを熱し、ごま油を入れて（１）の鶏肉を炒め、ごぼうとれんこんも加えてさらに炒める。
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3
（２）に（Ａ）を加え、ふたをして沸騰したら弱火に変えて１０分ほど煮る。
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4
（Ｂ）でとろみをつけ、ひと煮立ちさせ、ナッツを加えてひと混ぜする。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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