根菜と鶏肉の煮物

材料(2人分)
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鶏もも肉1/2枚(140g)
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ごぼう60g
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れんこん80g
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ミックスナッツ(無塩・ロースト)20g
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ごま油小さじ1
(A)
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かつおだし1/2カップ
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大さじ2
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小さじ2
(B)水溶き片栗粉
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水小さじ2
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片栗粉小さじ1
つくり方
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1
ごぼうは皮をこそげて小さめの乱切りにし、水にさっとさらして水けをきる。れんこんは皮をむいて乱切りにする。鶏肉は一口大に切る。
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2
フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を炒め、ごぼう、れんこんを加えてさらに炒める。
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3
(A)を加え、ふたをして沸騰したら弱火にして10分ほど煮る。
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4
(B)をよく混ぜて加え、ひと煮立ちさせて、とろみをつける。ミックスナッツを加えて、ひと混ぜする。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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