根菜と鶏肉の煮物

根菜と鶏肉の煮物

カリカリのナッツを加えて

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調理時間
20分
エネルギー
304kcal
塩分
1g
たんぱく質
15.3g
脂質
17.7g
食物繊維
2.9g
糖質
18.7g
野菜量
59g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉
    1/2枚(140g)
  • ごぼう
    60g
  • れんこん
    80g
  • ミックスナッツ(無塩・ロースト)
    20g
  • ごま油
    小さじ1
(A)
(B)水溶き片栗粉
  • 水
    小さじ2
  • 片栗粉
    小さじ1

つくり方

  1. 1

    ごぼうは皮をこそげて小さめの乱切りにし、水にさっとさらして水けをきる。れんこんは皮をむいて乱切りにする。鶏肉は一口大に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を炒め、ごぼう、れんこんを加えてさらに炒める。

  3. 3

    (A)を加え、ふたをして沸騰したら弱火にして10分ほど煮る。

  4. 4

    (B)をよく混ぜて加え、ひと煮立ちさせて、とろみをつける。ミックスナッツを加えて、ひと混ぜする。

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  • 料理 岩崎啓子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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