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豚肉のうま味が豆腐にしみて
50g
1丁
1/2本
3/4カップ
大さじ1と1/2
料理・岩崎啓子 / 料理コーディネート・中島久枝 / 撮影・三浦康史
かつおだしを取る 茶こしを使う
1人分の汁物やおひたし、ごま和えなど少量のだしが必要な時に便利。茶こしに削り節を入れ(5gくらいが目安)、湯1カップを注ぐ。
かつおだしを取る お茶パックを使う
煮物の時などは、水5カップに対してお茶パックに削り節を約15g入れ、具と一緒に鍋に入れて煮ていけば、うま味たっぷりの煮物に仕上がる。
キッコーマン 特選 丸大豆しょうゆ
マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん 450ml
市販のルウにトマトをたっぷり加えてさわやかなカレーに。キリッとした甘酢炒めを口直しに
なすのジューシートマトカレー
きゅうりとセロリの甘酢炒め
豚肉のしょうが焼き(基本の和食、おうちの和ごはん)
豚ねぎ塩丼(具鍋使用)
豚スタミナ丼(具鍋使用)
豚キムチ炊き込みごはん(具鍋使用)
具鍋 豚キムチ(しゃぶしゃぶ用餅、マロニー入り)
ねぎ塩鍋(しゃぶしゃぶ用餅、マロニー入り)(具鍋使用)