とろ~りたまごのだしバタ親子丼(山本ゆりさん)

材料(2人分)
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鶏もも肉300g
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片栗粉小さじ2
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バター10g
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三つ葉適宜
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サラダ油小さじ2
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大さじ3
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ご飯400g
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卵黄2個
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刻みのり適宜
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いりごま(白)適宜
つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切り、片栗粉をまぶす。バターは5gずつ分ける。三つ葉は食べやすい長さに切る。
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2
フライパンに油を熱し、鶏肉を入れて両面をこんがり焼き、本つゆを加えて炒め絡める。
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3
器にご飯をよそい、(2)をのせて卵黄を落とし、バター5gをのせフライパンに残ったつゆをまわしかける。三つ葉、刻みのり、白ごまをのせる。
※卵の残りの白身が気になる場合は、全卵をご使用ください。
※バターの代わりにマーガリンもお使いいただけます。
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