なすと豚バラのガーリックだしバタ炒め(山本ゆりさん)

なすと豚バラのガーリックだしバタ炒め(山本ゆりさん)

ご飯もビールもすすむ一品!

調理時間
10分
エネルギー
500kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
16.3g
脂質
44.1g
食物繊維
2.4g
糖質
12.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    豚肉は3~4cm幅に切る。なすは皮を縞目にむいて1cm厚さの輪切りにする。豚肉となすに片栗粉を薄くまぶす。にんにくは薄切りにし、青ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    フライパンに油とにんにくを入れて弱火で熱し、炒める。こんがりとしたら取り出し、ペーパータオルの上に置いて油を切る。

  3. 3

    同じフライパンに豚肉を加え、色が変わったらなすを入れ、両面をこんがりと焼き、本つゆとバターを加えて絡める。

  4. 4

    器に盛り、好みでバター(分量外)をのせ、(2)のにんにくと青ねぎをちらす。
    ※片栗粉をまぶすことでお肉がふっくらし、つゆにもとろみがついてよく絡みます。
    ※生のにんにくの代わりにチューブにんにく1cm分でもおいしくつくれます
    ※バターの代わりにマーガリンでもおいしく作れます。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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