牡蠣としょうがの炊き込みご飯　パエリア仕立て

ごぼうは粗みじんに切る。しめじは小房に分け、パプリカはくし切りにする。れんこんは輪切りにして、しょうがは、せん切りにする。さやいんげんはゆでておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、米、ごぼうを炒め、米が透き通ったら（Ａ）を入れてひと煮立ちさせる。

かき、しめじ、パプリカ、れんこん、しょうがをのせ、ふたをして弱火で１５分炊く。

炊き上がったら火を止めて１０分蒸らし、仕上げにさやいんげんをちらす。