たっぷり野菜のしょうが焼き

玉ねぎは繊維を断つように2mm幅の薄切りにする。レタスは1cm幅の細切りにし、貝割れ菜は根元を切る。（A）のしょうがは皮をこそげ取って、すりおろし、（A）の調味料を合わせておく。

レタスと貝割れ菜を合わせて冷水に10分さらし、水けをきる。

フライパンに油を入れて中火で熱し、豚肉を広げ入れて、玉ねぎをのせる。動かさずに2～3分焼き、焼き色がついたら全体を返し、出てきた脂を拭き取る。フライパンの中央をあけ、そこに（A）を加えて強火で煮立たせ、全体にからめる。

器に（2）を盛り、（3）を汁ごとのせる。