写真:たっぷり野菜の生姜焼き

たっぷりのしょうがとねぎが肉をよりやわらかくし、味を引き締める

調理時間
15分
エネルギー
357kcal
塩分
0.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • レシピ開発 小田真規子(料理研究家)

材料(2人分)

1/2個

80g

10g

小さじ2

200g

(A)

小さじ1

3片

つくり方

  1. 玉ねぎは繊維を断つように2mm厚さの薄切りにする。レタスは1cm幅に切り、貝割れ菜は根元を切る。(A)のしょうがは、皮をこそげとりすりおろす。
  2. レタスと貝割れ菜を合わせて冷水に10分放ち、水気をきる。
  3. フライパンに油を中火で熱し、豚肉を広げ玉ねぎをのせる。動かさないよう2~3分焼き、焼き色がついたら全体を返し、出てきた脂をふき取る。フライパンの中央をあけ(A)を加えて強火で煮立たせ、全体に絡める。
  4. 器に(2)を盛りつけ、(3)を汁ごとのせる。