オムライス【チキンライスにしょうゆを隠し味で】
材料(2人分)
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玉ねぎ1/4個
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鶏もも肉100g
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バター大さじ1
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大さじ4
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ご飯(温かいもの)300g
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オリーブオイル小さじ2
(A)
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小さじ2
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こしょう少々
(B)薄焼き卵
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卵2個
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小さじ2
つくり方
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1
玉ねぎ、鶏肉は小さめの角切りにし、フライパンにバターを溶かして炒める。
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2
鶏肉に火が通ったらトマトケチャップ大さじ2を入れて炒め、ご飯を加えてさらに炒め、(A)で調味して半分に分ける。
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3
(B)の卵を割りほぐして豆乳を加えて混ぜる。小さめのフライパンにオリーブオイルの半量を入れ、卵液の半量を流し、薄焼き卵をつくる。残りも同様に焼く。
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4
(3)の薄焼き卵1枚に(2)の半量をのせて包むようにしてひっくり返し、器に盛って形を整え、トマトケチャップ大さじ1をかける。残りも同様につくる。
- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。