写真:豚肉のトマト煮

香味野菜が味に深みを加える

調理時間
30分
エネルギー
376kcal
塩分
2.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

450g

少々

1片

1個

1本

1/2本

2個

少々

少々

(A)

1カップ

つくり方

  1. 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩をふる。にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切りにする。セロリは茎は薄切り、葉はざく切りにし、にんじんは5mm厚さの半月切りにする。ピーマンは縦長に1cm幅に切る。
  2. フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくを入れて熱し、香りが出たら豚肉を入れて焼き一旦取り出す。
  3. 同じフライパンにオリーブオイル大さじ1/2を足し、玉ねぎをじっくり炒める。(2)の豚肉とセロリ、にんじん、ピーマンを入れて軽く炒め、(A)を加えて20分程煮込み、塩、こしょうで味を調える。お好みでパセリをちらす。