豚肉のトマト煮【材料を煮込むだけの簡単調理】

豚肉のトマト煮【材料を煮込むだけの簡単調理】

香味野菜が味に深みを加える

調理時間
30分
エネルギー
340kcal
塩分
0.2g
たんぱく質
20.2g
脂質
26.9g
食物繊維
1.9g
糖質
5.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

  • 豚肩ロース肉(5~7mm厚さ)
    450g
  • 少々
  • にんにく
    1片
  • 玉ねぎ
    1個
  • セロリ
    1本
  • にんじん
    1/2本
  • ピーマン
    2個
  • オリーブオイル
    大さじ1と1/2
  • 少々
  • こしょう
    少々
(A)
  • デルモンテ 完熟ホールトマト(380g紙パック)
    1パック
  • 1カップ

つくり方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切り、塩をふる。にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切りにする。セロリは茎は薄切り、葉はざく切りにし、にんじんは5mm厚さの半月切りにする。ピーマンは縦長に1cm幅に切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくを入れて熱し、香りが出たら豚肉を入れて焼き一旦取り出す。

  3. 3

    同じフライパンにオリーブオイル大さじ1/2を足し、玉ねぎをじっくり炒める。(2)の豚肉とセロリ、にんじん、ピーマンを入れて軽く炒め、(A)を加えて20分程煮込み、塩、こしょうで味を調える。お好みでパセリをちらす。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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