焼肉のたれで！チンジャオロース

牛肉は５ｍｍ幅に切り、焼き肉のたれ、酒、塩、こしょうで下味を１０分程つける。ピーマンは上から押さえつけて平らにし、繊維にそってせん切りにする。たけのこは熱湯を適量まわしかけ、繊維にそってせん切りにする。卵は溶きほぐす。

（１）の牛肉に溶き卵を絡め、片栗粉をまぶし、さらにサラダ油を加えて全体にしっかりと絡める。

フライパンにごま油小さじ２を熱し、（２）を入れ、強火で焼くようにして炒める。

ピーマン、たけのこを加えて強火で炒め、（Ａ）を入れて絡めながら手早く炒め、ごま油小さじ1/2をまわしかける。