冬のあったか根菜ステーキ

牛肉は室温にもどし、塩、こしょうで下味をつける。れんこんは皮をむいて1cm厚さのいちょう切りにし、かぶは葉を1cm残してくし形切りにする。ブロッコリーは小房に分け、ゆでる。ミニトマトは半分に切る。

フライパンに油大さじ1を入れて中火で熱し、れんこん、かぶをそれぞれ焼く。焼き色がつき、火が通ったら、取り出す。

フライパンをきれいにして、再び油大さじ1を加えて中火で熱し、牛肉を入れ、両面を好みの加減に焼く。

器にステーキを盛り、（2）とブロッコリー、ミニトマトを添え、ステーキしょうゆをかける。