ジューシー(沖縄県のご当地メニュー)

材料(2~3人分)
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米2合
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豚バラ肉(薄切り)100g
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にんじん1/4本
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こんにゃく1/4枚
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ひじき(もどしたもの)25g
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青ねぎ(小口切り)適宜
(A)
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大さじ2
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大さじ2
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砂糖小さじ2
つくり方
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1
米はといでざるに上げておく。豚バラ薄切り肉は1.5cm幅に切り、にんじんは3cm長さの細切り、こんにゃくは下ゆでした後、3cm長さの細切りにする。
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2
炊飯器に米と(A)を入れ、2合の目盛りまで水を加える。
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3
(2)の上に、豚肉、にんじん、こんにゃく、ひじきをのせて通常通りに炊く。
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4
炊き上がったらよく混ぜ合わせて器によそい、青ねぎをちらす。
- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。