
油・塩分控えめでも満足感のあるおいしさ
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 363kcal
- 塩分
- 1.6g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- 栄養計算値は3人分とした場合の値です。
つくり方
- 鶏肉は余分な脂を除いて8等分に切り、薄力粉を加えて絡める。なすはへたを切って縦4等分に切り、オクラはがくを取る。
- フライパンに皮目を下にして鶏肉を広げてなすを加え、油を振りかけて絡める。中火にし、焼き色がつくまで6~7分焼き上下を返す。さらに全面に焼き色がつくまで5~6分焼き、取り出す。同じフライパンにオクラを入れて中火で焼き、鶏肉、なすと共に器に盛る。
- フライパンの油をかるくふき取り、(A)を加えて1~2分煮立て、(2)にかける。