油・塩分控えめでも満足感のあるおいしさ
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 342kcal
- 塩分
- 1.7g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- 栄養計算値は３人分とした場合の値です。
つくり方
- 鶏肉は余分な脂を除いて８等分に切り、薄力粉を加えて絡める。なすはへたを切って縦４等分に切り、オクラはがくを取る。
- フライパンに皮目を下にして鶏肉を広げてなすを加え、油を振りかけて絡める。中火にし、焼き色がつくまで６～７分焼き上下を返す。さらに全面に焼き色がつくまで５～６分焼き、取り出す。同じフライパンにオクラを入れて中火で焼き、鶏肉、なすと共に器に盛る。
- フライパンの油をかるくふき取り、（Ａ）を加えて１～２分煮立て、（２）にかける。
