写真:ゆでキャベツたっぷりの韓国風混ぜそば(栗原心平さん)

キャベツたっぷりでさっぱりと。

調理時間
15分
エネルギー
556kcal
塩分
3.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

250g

2玉

大さじ1/2

150g

1片

大さじ1

適宜

(A)

小さじ1

200ml

(B)水溶き片栗粉

小さじ2

小さじ2

つくり方

  1. キャベツは2cm四方に切り、豚肉は1cm幅に切る。(A)を混ぜ合わせる。(B)を合わせて水溶き片栗粉をつくっておく。
  2. 鍋に湯を沸かしてキャベツを入れ、食感が残る程度にゆでる。網杓子などでキャベツをすくい、冷水にとってしっかり水気を絞る。
  3. (2)の湯を再び沸かし、中華麺を入れて袋の表示時間通りゆでる。冷水にとってしっかり水気をきる。
  4. フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れて強めの中火で炒める。香りが出てきたら、豚肉を加えてさらに炒める。
  5. 豚肉に火が通ったら(A)を加え、煮立ったら(B)を加えて混ぜ、ひと煮たちさせる。火を止めて酢を加えて混ぜる。
  6. 器に(3)を盛って(2)をのせ、(5)をかけて青ねぎをちらす。