海老ときのこの和風パエリア

海老ときのこの和風パエリア

しょうゆ:みりん 1:1で安定感のあるおいしさ

調理時間
40分
エネルギー
369kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
15.6g
脂質
4.2g
食物繊維
1.5g
糖質
66.1g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

  • ブラックタイガー(むき身)
    200g
  • しめじ
    1パック
  • パプリカ(赤)
    1/4個
  • れんこん
    50g
  • しょうが
    1片
  • 三つ葉
    適宜
  • サラダ油
    大さじ1
  • 2合
(A)
(B)

つくり方

  1. 1

    えびは背わたがあれば除く。しめじは石づきを切って小房に分ける。パプリカは乱切り、れんこんはサイズに合わせて半月またはいちょう切り、しょうがは細切りにする。三つ葉は3cm長さに切る。

  2. 2

    フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、えびを焼き、(A)のしょうゆで調味し取り出す。

  3. 3

    同じフライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、しめじ、パプリカ、れんこん、米を入れさっと炒めたら、弱火にして米が透き通るまで炒める。(B)としょうがを加えて混ぜ、ふたをして15分煮る。
    ※すき間ができないよう、サイズがあったふたをご使用ください。

  4. 4

    火を止めて(2)のえびをちらして再びふたをして10分程蒸らす。仕上げに三つ葉をちらす。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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