チーズとろける厚揚げの肉しそ巻き

厚揚げはキッチンペーパーで表面の油をふき、厚さを半分に切る。半分に切った厚揚げをそれぞれ４等分に切る。スライスチーズは２等分に切る。

（１）の厚揚げ半量を、切った面を上にして並べ、その上に（１）のチーズを厚揚げからはみ出ないように折ってのせる。残りの厚揚げを上にのせ、はさむ。

豚バラ肉を広げ、手前に青じそをのせてその上に（２）をおき、端からしっかりと巻く。残りも同様にする。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、（３）のとじ目を下にして入れ、返しながら全体に焼き色をつける。

火が通ったら、混ぜ合わせた（Ａ）を入れて、たれにとろみがつくまで煮絡める。

器に盛りつけ、いりごまをふる。