あると気が楽!下味冷凍 プルコギ(山本ゆりさん)
材料(4人分)
-
牛肉(薄切り・こま切れ)300g
-
玉ねぎ1個
-
にら1束
-
サラダ油適量
-
にんじん1/2本
-
白ごま適宜
(A)
-
大さじ3
-
大さじ3
-
砂糖大さじ1
-
ごま油大さじ1
-
おろしにんにく(チューブ)3cm
-
おろししょうが(チューブ)3cm
つくり方
-
1
【下味冷凍】玉ねぎは縦1cm幅に切り、にらは4cm長さに切る。にんじんは薄い短冊切りにする。冷凍用保存袋に(A)を入れて混ぜ、牛肉を入れてもむ。玉ねぎ、にんじん、にらの順にのせ、できるだけ平たくして冷凍する。
-
2
凍ったままにらだけを取り出し、大きめフライパン(28cm程度)に油を弱めの中火で熱して残りの(1)を入れ、水を大さじ1加え、ふたをして5分程焼く。ほぐれたらふたを取り、中火で炒め合わせる。色が変わり、水分がなくなったらにらを加えて軽く焦げ目がつくまで炒め、白ごまをふる。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。