酢豚

材料(4人分)
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豚バラ肉(塊)300g
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玉ねぎ1個
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たけのこ(水煮)1本
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にんじん1本
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ピーマン2個
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揚げ油適量
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パイナップル(缶)1缶
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片栗粉(同量の水で溶いたもの)大さじ1
(A)
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大さじ1
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大さじ1
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卵1/2個
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片栗粉大さじ2
(B)
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大さじ6
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大さじ3
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砂糖大さじ2
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酢大さじ4
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水1カップ
つくり方
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1
豚肉は食べやすい大きさに切り、(A)で下味をつける。玉ねぎ、たけのこ、にんじん、ピーマンは乱切りにする。
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2
鍋に揚げ油を熱し、玉ねぎ、たけのこ、にんじん、ピーマンを素揚げし、(1)の豚肉を揚げる。
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3
フライパンに(B)を合わせて煮立て、(2)を加えて煮る。
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4
ひと口大に切ったパイナップルを入れて混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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