大根と白菜のクリーム煮

材料(2人分)
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鶏もも肉1枚
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塩少々
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こしょう少々
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玉ねぎ1/2個
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大根350g
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白菜210g
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小麦粉少々
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バター小さじ2
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ローリエ適宜
(A)ブイヨン
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洋風スープの素(固形)1/2個
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水1/2カップ
(B)
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大さじ1
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生クリーム1/4カップ
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牛乳1/4カップ
つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切って塩とこしょうで下味をつける。
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2
玉ねぎは薄切りにし、大根は皮をむいて乱切りにする。白菜は白い部分は縦半分にしてそぎ切りに、緑の葉は食べやすく切る。
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3
(1)に薄く小麦粉をまぶし、バターを溶かした鍋で表面が少し固まるまで炒める。(2)の玉ねぎ、大根、白菜の白い部分を加えて1分ほど炒める。
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4
(A)を注いであればローリエを加え、煮立ったら弱火にし、ふたをして約10分煮る。
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5
白菜の葉を加えてしんなりしたら(B)を注いで2分煮る。
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- 料理 夏梅美智子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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