鶏そぼろときのこの炊き込みご飯

米はといでざるにあげておく。鶏ひき肉に減塩しょうゆ大さじ１を加えて混ぜる。しめじは小房に分け、にんじん、れんこんは４ｍｍ厚さのいちょう切りにする。しょうがはせん切り、三つ葉は２ｃｍ長さに切る。

炊飯器に米と（Ａ）を入れ、２合の目盛りまで水を加えてかるく混ぜる。中心に鶏ひき肉を平らになるように広げてのせ、まわりにれんこん、にんじん、しめじ、しょうがをのせて炊飯する。

炊き上がったら鶏ひき肉の形が少し残る程度にくずしながら全体を混ぜ合わせる。

器に盛り、三つ葉をちらす。